Ibiza Microgreens es una pequeña empresa familiar. Creemos en la producción local de alimentos y en la alimentación saludable, minimizando los km de alimentos y maximizando la nutrición.

En nuestra finca nos acercamos a la agricultura de una manera innovadora, creciendo verticalmente. La agricultura vertical es un método de agricultura revolucionario y más sostenible, ya que reduce la necesidad de agua (hasta un 90 % menos) y ahorra mucho espacio y suelo.

‘Microgreens’ son brotes de vegetales que se cosechan en su fase más nutritiva, cuando su sabor es más i tenso y cuentan con más vitaminas. Se pueden comer crudos, en zumos o incorporándolos en comidas calientes y frías.

Los estudios han demostrado que los microgreens tienen una fuente de nutrición muy alta y densa (hasta un 40 por ciento más que su planta desarrollada). Tienen un alto nivel de fitonutrientes, antioxidantes, vitaminas y minerales. Los microgreens también son ricos en enzimas, que les permiten ser digeridos más fácilmente. Significa que no necesita comer tanto para obtener sus valores nutricionales diarios . Microgreens es un súper alimento y arte comestible que satisfará todos tus sentidos. Este pequeño vegetal aumentará el color, mejorará el sabor y agregará textura a cualquier plato, al tiempo que proporciona un toque nutricional también.