Recursos para productores

¿Quieres crear un producto alimentario utilizando ingredientes locales? Desde el concepto hasta su comercialización – compra de ingredientes, producción, licencias, vías de comercialización…

Ibiza Produce quisiera animar y ayudar a las personas emprendedoras del sector alimentario, en particular a quienes ofrecen productos ecológicos, a hacer realidad sus ideas. Evidentemente, el primer paso del proceso es investigar.

Puntos de Venta

Te animamos a visitar los mercados, a acercarte a las tiendas que ofrecen productos locales y a echar un vistazo a nuestra página web, donde encontrarás un listado de las fincas, productores, productos y mercados existentes. Aunque en Ibiza disponemos de una gran diversidad de alimentos locales, existe todavía una demanda insatisfecha de algunos productos, como conservas y encurtidos locales, condimentos, aceitunas en frascos de vidrio y mantequilla de almendras. Además, la industria hotelera genera una alta demanda de artículos preparados, como limones de Ibiza en rodajas para cócteles, que actualmente no se producen en la isla.

Las Materias Primas

No dudes en recurrir a nosotros para conseguirlas, pues estaremos encantados de ayudarte a establecer contacto con agricultores y agricultoras y con las cooperativas donde puedes adquirir tus ingredientes. Si te decides a producir en ecológico, puede que quieras inscribirte en el Consell Balear de la Producció Agrària Ecològica (CBPAE) www.CBPAE.org.

El Proceso de Elaboración / Envasado

El próximo paso es la parte técnica del proceso de producción. Si estás buscando una cocina industrial o una planta de envasado, quizás podamos ayudarte con algunas orientaciones. El etiquetado es otro factor clave que tendrás que pensar cuidadosamente, tanto en lo que se refiere a materiales y diseño como al texto.

Cumplir la Normativa

Es importante que conozcas los fundamentos de una buena manipulación e higiene de los alimentos, y que los pongas en práctica.
En las siguientes páginas web tienes más información sobre este tema:

https://ec.europa.eu/food/safety/biosafety/food_hygiene/guidance_en

http://www.caib.es/sites/seguretatalimentaria/es/guias_de_practicas_correctas_de_higiene-61609/

Además, el inspector de Sanidad querrá conocerte, visitar tu local y tomar una muestra de tu producto para realizar pruebas de laboratorio antes de que te concedan autorización para comercializarlo. Contacto Sanidad – Tel: +34 971 30 67 00

Distribución

Actualmente existe una considerable demanda de productos locales de calidad, elaborados en la isla y envasados cuidadosamente. Un producto acertado y una buena estrategia de marketing te permitirán penetrar con éxito el mercado. Actualmente Ibiza Produce está colaborando con Farmers & Co , cuyo objetivo es ayudar a los productores locales a acceder a más mercados tanto a nivel nacional como internacional. Para más información ponte en contacto con nosotros.