¿Eres un chef? ¿Te gustaría utilizar en tus platos productos frescos de Ibiza?

La calidad de los ingredientes es clave para una comida sabrosa. Los productos locales, frescos y de temporada tienen todos sus nutrientes intactos y son más sabrosos que los recolectados unos días antes fuera de la isla, que han viajado en un contenedor refrigerado para llegar a Ibiza. Te animamos por tanto a utilizar producciones locales, mejores para tus clientes, para la economía local, para el medio ambiente y para el clima, pues reducen las emisiones de carbono.

Posiblemente quieras iniciar una experiencia piloto, comprometiéndote solo a comprar determinados cultivos de una finca durante una temporada. Esto te permitiría sopesar la viabilidad de este tipo de relación, así como la calidad de los productos. Para poder atender  tus pedidos, el agricultor o agricultora tendrá que conocer tus necesidades en lo que se refiere a tipo de producto, cantidad y calendario de suministro con bastante antelación. Desde Ibiza Produce alentamos un diálogo fluido y sincero entre chefs y sector agrario con el fin de generar una buena relación. Estaríamos encantados de ponerte en contacto con algún agricultor o agricultora local.

La planificación estacional del menú resulta más fácil si se utiliza un planificador de producto estacional. La siguiente tabla puede servirte de guía:

Productos Locales por temporada

Si eres dueño de un restaurante que ya utiliza productos locales y te gustaría que lo añadiéramos a nuestro listado de establecimientos, no dudes en ponerte en contacto con nosotros.