Mercados

Los mercados campesinos constituyen una excelente oportunidad para establecer contactos de tú a tú y ponerle cara a nuestros alimentos. Este tipo de mercados son un componente fundamental para reconstruir la economía alimentaria, pues ofrecen posibilidades de venta directa provechosa de la producción agrícola local, contribuyendo a rentabilizarla. Mejorar la rentabilidad agrícola supone, en definitiva, conservar los paisajes y recursos agrícolas e incentivar la vuelta al campo de una nueva generación campesina.

En Ibiza hay varios mercados campesinos, entre los que cabe citar el mercado más antiguo de Ibiza, el Mercat Pages, que no está en las zonas más frecuentadas, en la calle Vicente Serra i Orvay. El mercado de Santa Eulalia y el Mercat Nou en ciudad de Ibiza son mercados cubiertos, mientras que los demás son mercados al aire libre/estacionales. El mercado de Forada y el mercado de San José también cuentan con una serie de productores artesanales que ofrecen plántas aromáticas, frígola, cerveza, café, kombucha, alimentos fermentados y tinturas de hierbas.