Los Fermentistas
El equipo de Los Fermentistas está compuesto por la pareja Bex y Jakob, cuyos increíbles productos beneficiosos para el sistema digestivo han irrumpido con fuerza en la comunidad ibicenca preocupada por la salud. Los Fermentistas han recuperado las antiguas técnicas de fermentación y promueven los efectos saludables asociados a este tipo de productos. Ofrecen 4 tipos de kimchi, 2 tipos de chucrut y 2 infusiones fermentadas, y sus ingredientes proceden de cultivos ecológicos locales siempre que pueden. Su actividad está en plena efervescencia y están ampliando las fronteras del mundo de las conservas, para que no decaiga el entusiasmo e interés suscitado por la fermentación.
Organizan talleres sobre fermentación para que la gente pueda elaborar sus propios productos, y colaboran con diversos chefs; promueven iniciativas gastronómicas donde los fermentos son utilizados de forma sorprendente y maravillosa; y finalmente pero no menos importante, sirven bebidas y alimentos en eventos con un toque de fermentación.
«La revolución no será pasteurizada«, así que puedes estar seguro de que sus productos están muy vivos, y repletos de pre y probióticos.
Productos
Chucrut, Superkraut, Classic Kimchi, Daikon Kimchi, Pumpkin vegan Kimchi, Vegan Kimchi, Kombucha, Jun
Minoristas
Disponible en la mayoría de las tiendas de alimentos saludables.
Sta Eulalia: Pollen, Natural Point, Can Payes, Bioexpress
Ibiza: Savia
Sta Gertrudis: La Choza
San Juan: Can Curune
San Antoni: Herbarius, Herbolaria Semilla
San Jose: Biopunt
San Jordi: Ecolife
Encuéntralos en los mercados de Forada y de San Joan.
Cafes: La Paloma, Can Guimo, Project Social, Hambre, Meke coffee shop
Online: @ibizadelivers
Online: Green Delivery
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