Variedades locales de Productos Frescos

De los huertos, especialmente de la fértil tierra roja, se obtienen a lo largo del año una gran diversidad de productos, desde la reconocida patata roja y la sandía, como tomates, melones, pepinos, calabazas, ajos, cebollas, coles, boniatos, pimientos, judías. Algunas variedades vegetales y frutales son endémicas de la isla y sólo se pueden encontrar en Ibiza. El Consell d’Eivissa tiene un programa, Sabors d’Eivissa, para la promoción de estas variedades tradicionales, que se mencionan a continuación. Otros tipos de frutas y hortalizas también están disponibles aquí.