¿Qué productos de temporada nos trae la primavera? Tenemos previsto publicar en cada estación un calendario con los productos de temporada cultivados en Ibiza y en Formentera, en colaboración con Terra Masia Ibiza. Descarga el calendario aqui.

Con la primavera llega el despertar de la vida. Y también llega el momento idóneo para purificar nuestro organismo con verduras (como alcachofas y espárragos), así como con una gran variedad de hortalizas de hoja verde (col rizada, acelgas, etc.). Las verduras de primavera son una fuente importante de fibra y de micronutrientes. La primavera es también la temporada de los guisantes, los tirabeques y las habas, con los que puede prepararse una gran cantidad de platos, desde dips y ensaladas calientes, a salteados en wok. De un mes para otro, dispondremos también de una gran diversidad de frutas, empezando por las naranjas y los limones de invierno, que duran hasta abril, hasta los nísperos, los melocotones y las fresas del mes de mayo.

Comer productos de temporada significa que además de pagar por ellos un precio asequible, están más frescos y son más sabrosos y nutritivos.

Adquirir productos ibicencos y de temporada en una finca local tiene la ventaja, además, de que cada euro invertido en alimentación va directamente a la persona productora, sin generar los daños ambientales ocasionados por el transporte a miles de kilómetros, y tu salud disfrutará de los beneficios asociados a comer frutas y verduras frescas y sin procesar. Por si fuera poco, los productos locales y de temporada están mucho más ricos.